Essen & Trinken

In der modernen Gastronomie und in privaten Küchen erfreuen sich natürliche Materialien einer stetig wachsenden Beliebtheit. Doch wer Lebensmittel gewerblich oder privat verarbeitet, muss sich unweigerlich mit strengen rechtlichen Rahmenbedingungen auseinandersetzen. Die zentrale Frage lautet oft: Schneidebretter aus Holz: Welche Vorschriften für Lebensmittelkontakt gelten eigentlich genau? Diese Thematik ist...