Manche Menschen schwören auf eine kräftige Tasse Knochenbrühe. Andere greifen zu einer Schüssel Hühnersuppe, wenn sie einen Nährstoffschub brauchen. Aber auch Knochenbrühe enthält eine große Menge desselben proteinreichen Inhaltsstoffs in Produkten wie dem Kollagenpulver.
Kollagen wird durch stundenlanges Kochen der Knochen von Tieren oder der Haut von Fischen gewonnen und ist reich an Aminosäuren wie Glycin, Prolin und Hydroxyprolin. Diese tragen dazu bei, dass unsere Haut, Gelenke, Knochen und Muskeln stark bleiben, sind aber in unserer Ernährung erstaunlich schwer zu finden, vor allem hier im Westen, wo wir Fleisch ohne Haut und ohne Knochen lieben.
Wenn Sie jedoch keine Lust haben, stundenlang Knochen zu kochen, dann könnte ein Kollagenpulver genau das Richtige für Sie sein. Hydrolysierte Kollagenpräparate enthalten nicht nur die gleichen nährstoffreichen Aminosäuren, sondern sind auch bereits in Peptide zerlegt, die weitaus effizienter aufgenommen werden können als das Kollagen aus der Nahrung.
Wie nehme ich das Kollagenpulver am besten ein?
Wenn du auf Instagram bist, hast du vielleicht das Gefühl, dass du dein Kollagenpulver in exotische Rezepte einbauen solltest oder dass du es irgendwie falsch machst.
Während Keto-Kokosnuss-Shakes oder Chia-Pudding fantastisch sind, wenn das nicht die Art von Dingen sind, die du normalerweise gerne isst, musst du nicht immer so kreativ sein, um deine täglichen Kollagen-Ziele zu erreichen. Du kannst es einfach in deinen Tee oder Kaffee geben – super einfach!
Es ist wirklich egal, in was Sie Ihr Kollagenpulver geben, solange Sie es jeden Tag einnehmen.
Wie kann man Kollagenpulver trinken?
Du kannst damit backen, kochen oder es in Eislutscher geben. Das ist ganz Ihnen überlassen, und es gibt so viele Möglichkeiten, die Sie ausprobieren können. Aber eine der bequemsten Arten, Kollagenpulver einzunehmen, ist, es einfach in ein Glas Wasser oder Saft einzurühren.
Sie müssen sich auch nicht die Nase zuhalten, um es zu verdrücken. Obwohl es aus Fisch gewonnen wird, hat Meereskollagen keinen Geschmack. Es riecht ein wenig nach Fisch, aber es schmeckt nach nichts.
Eine andere beliebte Art, es zu trinken, ist, das Kollagen Pulver in Kaffee oder Tee zu mischen. Achten Sie nur darauf, dass Sie es umrühren, damit es sich vollständig auflöst und keine Klumpen entstehen.
Schadet Hitze dem Kollagenpulver?
Viele Lebensmittel verlieren ihren Nährwert, wenn man sie erhitzt, aber Kollagenpulver gehört nicht dazu.
Der Grund dafür ist die hohe Anzahl von Aminosäuren pro Peptid. Je höher die Anzahl der Aminosäuren in einem Peptid ist, desto stabiler ist es bei höheren Temperaturen. Meereskollagen vom Typ I ist am hitzetolerantesten, da es den höchsten Anteil an Aminosäuren aufweist.
Kollagenpeptide sind bis zu 300°C hitzestabil, eine Temperatur, die weit über dem normalen Kochen und Backen liegt. Da Wasser bei 100°C kocht, kann Kollagen in heiße Getränke, Suppen und Eintöpfe gemischt werden, ohne dass seine Wirkung nachlässt.
Wann ist der beste Zeitpunkt für die Einnahme von Kollagenpulver?
Im Internet kursieren viele verschiedene Argumente über den Zeitpunkt der Einnahme von Kollagen. Eine Studie besagt, dass Sie Ihr Kollagenpulver gleich morgens auf nüchternen Magen einnehmen sollten.
Eine andere Studie besagt, dass man Kollagenpulver am besten nachts einnehmen sollte, weil die Haut im Schlaf repariert und verjüngt wird.
Alle Experten auf diesem Gebiet sind sich jedoch einig, dass es keinen optimalen Zeitpunkt für die Einnahme des Nahrungsergänzungsmittels gibt, solange Sie eine ausreichend hohe Dosis Kollagen zu sich nehmen, um einen Unterschied zu bemerken; die meisten sind sich einig, dass die Mindestmenge bei 5 g liegt.
Kollagenpräparate werden genauso abgebaut, ob Sie sie mit oder ohne viel Nahrung einnehmen. Und wenn Sie es nachts einnehmen, um Ihre Haut zu stärken? Nun, bisher gibt es keinerlei Anhaltspunkte dafür, dass die Einnahme vor dem Schlafengehen zu besseren Ergebnissen führt als zu einer anderen Tageszeit.
Sollte ich die Dosis aufteilen oder das gesamte Kollagen in einem Zug einnehmen?
Auch wenn es für die Wirksamkeit keine Rolle spielt, sollten Sie, wenn Sie Kollagen zum ersten Mal einnehmen, Ihre Dosis allmählich steigern, indem Sie sie über den Tag verteilt einnehmen.
Kollagen ist schließlich ein Protein. Und zu viel Eiweiß auf einmal, bevor sich Ihr Körper daran gewöhnt hat, kann zu Blähungen führen, daher ist es ratsam, langsam anzufangen. Versuchen Sie es mit einer Portion am Morgen zum Kaffee und einer am Nachmittag zum Tee.
Das zusätzliche Eiweiß kann dazu führen, dass Sie sich durstiger fühlen als sonst, halten Sie also immer eine Flasche Wasser bereit.
Gibt es irgendetwas, was Sie tun können, damit das Kollagenpulver noch besser wirkt?
Wenn Sie Ihrem Kollagenpulver wirklich auf die Sprünge helfen wollen, könnten Sie versuchen, den Zucker in Ihrer Ernährung zu reduzieren. Es ist bekannt, dass Zucker das Kollagen in einem Prozess namens „Glykation“ schädigt. Wenn Sie etwas Süßes essen, verbindet sich der überschüssige Zucker mit den Fetten und Proteinen in der Haut und produziert Enzyme, die sowohl das Kollagen als auch die Elastinfasern schwächen.
Obwohl es sehr beliebt ist, sein Kollagen in Tee und Kaffee einzurühren, sollte man es mit dem Koffein während des Tages nicht übertreiben.